BeaProfumo di festa, mani infarinate e ricordi che affiorano impastando. Le cuzzupe sono uno dei dolci pasquali più rappresentativi della tradizione calabrese: semplici, ma carichi di significato. Le ho preparate come si faceva un tempo, …
SPINACINO DI VITELLO FARCITO CON SALSICCIA E PROVOLA: un secondo irresistibile
Lo spinacino di vitello, chiamato anche ‘tasca di vitello’, è un taglio perfetto per le farciture grazie alla sua forma a sacca naturale. Morbido e saporito, si presta a tante varianti gustose, come quella che …
FUSI DI POLLO ALLO ZAFFERANO CON CIPOLLE CARAMELLATE E UVETTA
Se amate i piatti che combinano dolce e salato con un tocco di spezie, questi fusi di pollo allo zafferano con cipolle caramellate e uvetta vi conquisteranno. Un piatto profumato, avvolgente e facile da preparare, …
PACCHERI ALLA MIMOSA: un primo piatto per celebrare l’8 marzo
L’8 marzo è il giorno dedicato alla Festa della Donna, un’occasione speciale per celebrare le donne con un pensiero affettuoso e, perché no, con un piatto che richiami i colori della mimosa, il fiore simbolo …
INVOLTINI DI PLATESSA CON CREMA DI AVOCADO E LIME
Gli involtini di platessa con crema di avocado e lime sono un piatto raffinato che unisce la leggerezza del pesce ai sapori intensi e vellutati dell’avocado. Perfetti per un pasto elegante ma semplice da preparare, …
FOCACCIA AL POMODORO, AGLIO E BASILICO: profumi mediterranei in tavola
La focaccia è uno di quei lievitati che conquistano sempre, grazie alla sua morbidezza e al suo sapore irresistibile. Vi propongo una versione speciale, arricchita con pomodori cotti al forno, aglio e basilico, che donano …
DOLCETTI DI CARNEVALE: croccanti fuori e morbidi dentro
Il Carnevale porta con sé un’atmosfera di festa, colori e, soprattutto, dolci irresistibili! Questi dolcetti fritti sono una delizia per il palato: croccanti fuori, morbidi dentro, sono perfetti da gustare con una spolverata di zucchero …
GUANTI CALABRESI: i dolci della festa
I Guanti sono un dolce tipico della tradizione calabrese, croccante e friabile, che conquista con il suo sapore delicato e il profumo inconfondibile. Un po’ di storia Queste piccole opere d’arte venivano e vengono preparate …
FINOCCHI GRATINATI
I finocchi gratinati sono un contorno o un secondo piatto sfizioso e ricco di gusto, perfetti per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. La loro panatura croccante e saporita li rende irresistibili anche per …
STRACCETTI DI TACCHINO SALTATI CON PEPERONI E NOTE BALSAMICHE
Gli straccetti di tacchino con peperoni sono un piatto leggero, veloce e ricco di sapore. La preparazione semplice e l’uso di ingredienti genuini lo rendono perfetto per un pranzo sano o una cena gustosa. L’abbinamento …